Auf Spaziergängen in warmen und sonnigen Gebieten entlang von steinigen Wegen oder an Mauern, leuchten die sternförmigen kleinen Blüten des Milden Mauerpfeffers (Sedum sexangulare) im Juni so kräftig, dass man sie nicht übersehen kann. So war es auch am Fundort unserer Mutterpflanzen, einen kleinen Rebberg in Zollikofen BE. Ein hellgrüner Teppich aus sukkulentem Laub spriesst zwischen Steinen und aus Mauerspalten hervor und breitet sich in magerem, kiesigen Boden grossflächig aus. Als Schutz vor der Winterkälte produziert diese Wildpflanze das farbige Pigment Anthocyan. Deshalb sind ihre sukkulenten Blättern besonders an sonnigen, dem UV-Licht ausgesetzten Standorten im Winter orange-braun gefärbt. Bienen, Käfer, Schmetterlinge und deren Raupen werden vom leuchtenden Gelb angezogen. Überall wo der Milde Mauerpfeffer wächst, entsteht ein kleines Insektenparadies.
Trockener Standort im Garten
An sonnigen Standorten kann der Milde Mauerpfeffer gut zum Einfassen von trockenen Betträndern verwendet werden. Die Wildpflanze eignet sich hervorragend für Dachbegrünungen, Kiesgärten und die Bepflanzung von Mauern und Fugen zwischen Pflastersteinen. Sie braucht nur wenig Nährstoffe und fühlt sich in durchlässigen, gerne auch steinigen Böden wohl. Mit seinen gelben Blütensternchen lässt sich der Milde Mauerpfeffer wunderbar mit dem Feldthymian (Thymus pulegioies) kombinieren. Der immergrüne Teppich aus kleinen sukkulenten Blättern ist ein ruhiger Untergrund vor dem sich andere Arten präsentieren können. Es entsteht ein prächtiges Farbenspiel an Orten, wo sonst nicht viel wächst. Wenn das Gelb in der Komposition zu stark wirkt, dem empfehlen wir den Weissen Mauerpfeffer (Sedum album).
Verwendung als Gewürz
Wie der Name Mauerpfeffer schon sagt, kann diese Wildpflanze in kleinen Mengen auch Salatgewürz verwendet werden. Der milde Mauerpfeffer (Sedum sexangulare) hat schuppige Blätter und schmeckt weniger scharf als der sehr ähnlich aussehende Scharfe Mauerpfeffer (Sedum acre) dessen Blättchen spitz zulaufen.
- Mauern
- Immergrün
- Dachbegrünung