In der Schweiz findet man den wild wachsenden Ysop (Hyssopus officinalis) nur an den wärmsten und trockensten Standorten im Unterwallis, so auch auf einer Felsenkuppe bei Sion VS, wo wir unser Saatgut gesammelt haben. Wenn im Hochsommer viele Pflanzen schon am verwelken sind, kann man die vielen Insekten dabei beobachten wie sie am spät blühenden Ysop laben. Mit seinen dunkelblau-violetten Lippenblüten bringt die Wildpflanze Farbe in eine Zeit wo sonst wenig blüht. Als immergrüner Zwergstrauch erfreut er auch im Winter mit seinem dunkelgrünen Kraut.
Trockener Standort im Garten
Der Ysop braucht durchlässigen und steinigen Boden im Kräuterbeet, Kiesgarten oder in Gefässen auf dem Balkon. Ein warmes und sonniges Klima ist der ursprünglich aus dem mediterranen Raum stammenden Wildpflanze besonders wichtig. Wir empfehlen den Ysop gerne als Alternative zum allgegenwärtigen Lavendel (Lavandula angustifolia), denn sowohl die Blütenfarbe wie auch die Pflege der beiden Zwergsträucher sind sehr ähnlich.
Heil- und Gewürzpflanze
Hyssopus officinalis ist vielseitig nutzbar. Seit dem Mittelalter ist die Duftpflanze als Heilkraut und Gewürzpflanze bekannt. Das leicht bittere Kraut passt in kleinen Mengen gut zu deftigen Fleischspeisen. Da wir nicht so zu den Fleischessern gehören, pflanzen wir den Ysop vor allem als wertvolle Nahrung für Insekten an.
- Insektenpflanze
- Wintergrün
- Gewürz- & Heilkraut