In der Natur findet man die Wegwarte (Cichorium intybus) auf extensiv genutzten Weiden, Schuttplätzen oder – wie bei unserem Fundort in einem Berner Wald – am Wegrand. An den sparrig verzweigten Stängeln öffnen sich im Sommer jeden Morgen zahlreiche, auffällige Blüten, die sich bei praller Sonne im Verlauf des Tages wieder schliessen. Die Rosette der Wegwarte ist variabel in ihrer Erscheinung, selbst Profis haben häufig Mühe sie vom Löwenzahn zu unterscheiden. Ein Unterscheidungsmerkmal ist, dass beim dauerblühenden Löwenzahn die Knospe in der Mitte der Rosette schon früh zu spüren ist. Die Unterseite der Wegwartenblätter sind zudem stärker behaart und die Blattränder meist stärker gezähnt.
Standort im Naturgarten
Die Wegwarte wächst gerne an der Sonne und auf lehmigen, aber dennoch durchlässigen Böden. Sie gedeiht aber auch im Kiesgarten und ist recht salzverträglich. Für Gefässe eignet sie sich weniger, da sie eine ausgeprägte Pfahlwurzel besitzt. Wer keine Alternative zu Gefässen hat, sollte einen schlanken, hohen Rosenkübel wählen. Die 2-jährige Wegwarte versamt sich stark, deshalb empfehlen wir sie für wildere Ecken im Naturgarten, wo die Selbstaussaat nicht stört oder sogar erwünscht ist. Wer nicht gerne Kieswege jätet, pflanzt sie deshalb auch nicht an den Wegrand, sondern eher in die Mitte von grossen Beeten. Und nicht vergessen: die Blüten sind meistens nur am Morgen offen!
Salat- und Heilpflanze
Die Wegwarte (Cichorium intybus) ist die Urmutter des Zichoriensalates und des Chicorées. Das bitter schmeckende Laub ist eine gesunde Salatbeigabe und die essbaren Blüten werden gerne zur Dekoration verwendet. Auch die Wurzel ist in der Küche verwendbar. Diese Wildpflanze ist schon seit der Antike eine wichtige Heilpflanze und ist auch für Insekten wertvoll.
- Blüht morgens
- Selbstaussaat
- Heil- und Nutzpflanze