Die Schnittzwiebel (Allium fistulosum) ist ein ausdauerndes Wildgemüse, die das ganze Jahr im Küchengarten gedeiht. Neben der Verwendung als Würzpflanze ist sie ein bewährtes Hausmittel bei Erkältungen und zur Schleimlösung. Anders als normale Küchenzwiebeln bildet die Schnittziwbel als mehrjähriges Gewächs keine Zwiebelknollen. Wie der Name schon verrät kann sie das ganze Jahr hindurch frisch beerntet werden. Dazu eignen sich sowohl die mildwürzigen Röhren als auch die später in der Saison erscheinenden aromatischen Blütenknospenbälle.
Ansprüche im Garten
Die Winterheckenzwiebel, wie sie auch genannt wird, gedeiht am besten in frisch humosem Boden eines Küchen- und Kräuterbeets. An einem zusagenden Standort wird die Schnittzwiebel über die Jahre dichte Bestände bilden. Um ihren Fortbestand langfristig zu sichern, empfehlen wir gelegentliche Kompostgaben. Das regelmässige Beernten ist wohl die beste Massnahme, um die Schnittzwiebel zu verjüngen und einen kräftigen Neuaustrieb zu fördern!
Würz- und Heilpflanze
Die Winterheckenzwiebel ist ein vielfältig einsetzbares Würzkraut, denn die Lauchzwiebel-Röllchen lassen sich sowohl in der hiesigen als auch in der asiatischen Küche bestens integrieren.
Tatsächlich ist Allium fistulosum in China, dort auch Con Bai genannt, die gebräuchlichste Zwiebelart mit einer fortwährenden Tradition in der TCM, wo sie zu Heilzwecken eingesetzt wird. Einerseits verfügt die Pflanze über einen hohen Vitamin-C-Gehalt und andererseits wirkt sie entzündungshemmend im Magen. Ihre entzündungshemmende Eigenschaften werden sich in der TCM dann auch im Funktionskreis der Lunge zu nutze gemacht, wo sie bei verschiedenen Erkältungs- und Hustenkrankheiten eingesetzt wird. Ein potenter Mix aus Senfölen, Flavioniden und anderen ätherischen Komponenten führt zu einer schleimlösenden Wirkung. Für die korrekten Anwendungen verweisen wir hier auf die naturheilkundigen Fachstellen zur weiteren Information.
- Attraktive, essbare Blüte
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